Recipe: Tasty Gazpacho de Seville

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Gazpacho de Seville.

Gazpacho de Seville You can cook Gazpacho de Seville using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gazpacho de Seville

  1. It’s 1 kg of tomates bien mûrs.
  2. It’s 1 of oignon rouge.
  3. Prepare 20 cm of baguette rassis ou 4 tranches de pain.
  4. It’s 1 of poivron.
  5. You need 1 of concombre.
  6. You need 2 gousses of d'ail.
  7. You need 1 of verre d'eau.
  8. You need 50 ml of d'huile d'olive.
  9. You need 30 ml of vinaigre de Xeres.

Gazpacho de Seville step by step

  1. Rincer les tomates. Enlever le trognon et couper en quartiers. Les placer dans un grand saladier et ajouter 1 cuillère à café de sel. Laisser reposer 15 min.
  2. Ajouter ensuite le pain cassé en morceaux et l’eau par dessus.
  3. Pendant ce temps, rincer le poivron et le couper en morceaux. Ajouter au saladier. Eplucher l’oignon et le couper en quartier. Ajouter au saladier. Eplucher le concombre et le rincer, puis le couper en morceaux. Ajouter au saladier. Finalement, éplucher les gousses d’ail et les ajouter au saladier.
  4. Mélanger les légumes à la main et écraser les légumes. Ajouter ensuite l’huile d’olive et le vinaigre de Xérès.
  5. Placer au frigo une nuit ou au minimum 4 heures.
  6. Une fois les légumes bien froids, mixer le tout dans un blender. Passer au chinois si vous voulez une consistance plus douce. Rectifier l’assaisonnement en sel ou vinaigre de xérès.
  7. Servir dans des bols, avec un trait d’huile d’olive et des petits cubes de concombre. bon appétit!.