Recipe: Yummy Huîtres chaudes au foie gras

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Huîtres chaudes au foie gras. Vider l'eau, et attendre qu'elles fassent leur deuxième eau, et les vider à nouveau. Disposer sur chaque huître, un cube de foie gras. Ajouter une petite pincée de piment d'espelette (ou un tour de moulin).

Huîtres chaudes au foie gras Donc, la recette des huîtres chaudes au foie gras s'impose!. Posez un dé de foie gras sur chaque huître, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt. Disposez les huîtres, garnissez – les d ' une tranche de foie gras, salez et poivrez. You can have Huîtres chaudes au foie gras using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Huîtres chaudes au foie gras

  1. You need 30 of grosses huîtres de préférence de la 0 maxi de la belle numéro 2 (j en ai servi 5 par pers).
  2. It’s 1/2 of foie gras cru.
  3. It’s of Pour la sauce.
  4. It’s 3 of échalotes.
  5. You need 1 CS of farine.
  6. You need 3 cl of vin blanc (ou champagne!).
  7. Prepare 30 g of beurre.
  8. It’s 250-300 g of crème fraîche épaisse.
  9. You need of Sel.
  10. Prepare of Poivre.
  11. Prepare of Facultatif : 1 cc d huile de truffe.
  12. You need of Facultatif : 1 cc de crème de pineau des Charentes.

Faites alors revenir dans une poêle et à sec les amandes effilées. Une idée de recette originale à reproduire pour les repas de fête. Voici une recette d'huîtres chaudes au foie gras, très simple à réaliser et idéale pour terminer les restes de foie après les fêtes ! On a découvert des recettes d'huitres chaudes, une vraie bonne surprise pour moi qui n'en avais jamais mangé.

Huîtres chaudes au foie gras instructions

  1. Ouvrir les huîtres et retirer la 1ère eau puis la seconde.
  2. Couper votre foie gras en 30 cubes.
  3. Mettre à fondre le beurre avec les échalotes ciselées au préalable.
  4. Une fois fondue ajouter la cuillère de farine et mélanger.
  5. Déglacer avec le vin blanc.
  6. Baisser le feu Et ajouter la crème fraîche.
  7. Facultatif : ajouter l huile de truffe et la crème de pineau.
  8. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes (le temps d avoir une jolie consistance).
  9. N hésiter pas à ajouter de la crème fraîche si Vous n avez pas assez de matières!.
  10. Préchauffez votre four à 240 degrés.
  11. Une fois la 2ème eau retirée des huîtres ajouter une belle cuillère de sauce puis un cube de foie gras.
  12. Mettre les huîtres 10 minutes mais surveiller le foie gras ne doit être entièrement fondu.

Taillez le foie gras en petits morceaux. Déposez une cuillerée à café de ce mélange sur chaque huître. The production of foie gras (the liver of a duck or a goose that has been specially fattened) involves the controversial force-feeding of birds with more food than they would eat in the wild, and more than they would voluntarily eat domestically. Pour les menus de fête type Noel et nouvel an il y a des incontournables pour. Stephatable: Ravioles de foie gras, crème à la truffe.