Recipe: Tasty Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

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Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster. Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux. Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. You can cook Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

  1. Prepare 5 of grosses tomates mûres crues pelées.
  2. You need 2 of dents d'ail.
  3. You need 1/5 of de baguette sans croute de la veille.
  4. Prepare 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  5. It’s 1 cuillère à soupe of vinaigre de pomme.
  6. It’s of Sel.
  7. Prepare 40 gr of fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
  8. You need 4 of œufs durs.

C'est une soupe froide cousine du gaspacho mais sans concombre. Elle se sert très froide et quand les grosses chaleurs sont là c'est très désaltérant. Recette de soupe froide andalouse, la salmorejo, complète et si délicieuse. À base de tomates, pain, huile d'olive et oeufs elle est difficile à oublier. Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses !

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse step by step

  1. Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
  2. Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
  3. Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
  4. Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..

Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate ! Recette Salmorejo (soupe froide andalouse) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette Salmorejo (soupe froide andalouse). Salmorejo ou soupe froide andalouse de tomates. Une soupe de tomates froide très consommée en Andalousie. En effet le thème de notre démo était l'Espagne contre l'Italie: les tapas contre les antipasti.