How to Prepare Perfect Gaspacho aux petits pois et à la menthe

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Gaspacho aux petits pois et à la menthe. Retirer la menthe de la casserole. La rafraichir immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et verser à la place les petits pois. Les faire cuire al dente selon les indications du sachet.

Gaspacho aux petits pois et à la menthe Mixez celui-ci avec les petits pois, les feuilles de menthe. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et la crème fraîche et continuez de mixer. Servez froid comme un gaspacho traditionnel. You can cook Gaspacho aux petits pois et à la menthe using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gaspacho aux petits pois et à la menthe

  1. You need 500 g of petits pois frais, ou surgelès.
  2. You need of Eau pour la cuisson des petits pois.
  3. Prepare 1 of pincée de bicarbonate.
  4. You need 2 of échalotes.
  5. It’s of Huile d'olive.
  6. Prepare of Sel, poivre.
  7. It’s 10 of feuilles de menthe.

J'ai goûté aussi tiède, c'est très bon. Ajoutez les petits pois et la menthe ciselée. Otez la première peau de vos oignons nouveaux puis coupez-les en morceaux. Mixez au blender les petits pois avec le bouillon de légumes, les.

Gaspacho aux petits pois et à la menthe step by step

  1. Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 3 heures.
  2. Préparation : Ecossez les petits pois. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate  (pour garder les petits pois bien verts), environ 15 minutes. Égouttez- les en conservant l'eau de cuisson. Épluchez et émincez  les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Dans le Blender  mettez les petits pois, les échalotes et les feuilles de menthe..
  3. Mixez pour obtenir une consistance épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson pour émulsionner votre gaspacho. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez à nouveau.  Rectifiez l'assaisonnement. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des verrines (ou autres récipients de votre choix) en décorant de petits pois, et d'une feuille de menthe..
  4. Site, blog : https://popoteetnature.blogspot.fr/.

Laver et sécher les feuilles de menthe. Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche, le sel et le poivre et mixer une dernière fois avant de servir bien froid. Étapes de préparation Ecossez les petits pois, épluchez l'oignon. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Mixez les petits pois avec le bouillon de volaille et la menthe effeuillée. Salez un peu, poivrez, versez l'huile.