Recipe: Perfect Pitas au flanc de porc fumé

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Pitas au flanc de porc fumé. Pitas au flanc de porc fumé. Déposer le porc dans un grand sac hermétique solide. Ajouter les épices, le sirop d'érable et la bière puis saler et poivrer amplement.

Pitas au flanc de porc fumé Pitas au flanc de porc fumé jf Québec. Saumon, thon, magret de canard mais aussi ail et fromages peuvent ainsi être fumés à froid. Le temps de fumage dépendra à la fois du poids de l'aliment, du type de fumoir et de votre propre goût en la matière. You can cook Pitas au flanc de porc fumé using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pitas au flanc de porc fumé

  1. Prepare of Flanc fumé.
  2. It’s 1.5 kg of flanc se porc.
  3. Prepare 1/2-3/4 tasse of d’épices à frotter au choix.
  4. Prepare 4-5 of Morceaux de bois hickory.
  5. You need of Pitas.
  6. Prepare 1 of concombre en juliennes.
  7. It’s of Tomates cerises en quartiers.
  8. Prepare 1 of échalote française émincée (ou oignon rouge).
  9. You need of Sauce tzatziki.
  10. You need of Pains naan.

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. INSTRUCTIONS La veille, préparer la saumure. Dans une grande casserole, mettre tous les éléments et porter à ébullition.

Pitas au flanc de porc fumé instructions

  1. Préparer le BBQ en mode fumoir avec du bois hickory sous le charbon. Ajouter le déflecteur pour une cuisson indirecte. Viser 250F..
  2. Enrober les morceaux de flanc avec les épices à frotter..
  3. Placer au dessus d’une lèchefrite avec de l’eau. Fumer jusqu’à 170F interne au centre. Laisser reposer couvert d’un papier d’aluminium 30 minutes..
  4. Préparer les autres ingrédients. Réchauffer les pains pitas dans le BBQ pendant que la viande repose. Couper la viande en morceau, ajouter la sauce tzatziki et les autres ingrédients. Enrouler autour d’un papier parchemin..

Une fois le liquide bien froid, placer le flanc de porc qui aura été piqué à l'aide d'une fourchette et taillé en deux. Couvrir d'une petite assiette pour que les. Enlever l'eau avec du papier absorbant. Voici un court vidéo expliquant comment faire fumer un flanc de porc sur le fumoir! Note à moi-même : Essayer de cacher le fil du micro la prochaine fois!