Recipe: Tasty Gaspacho espagnol

      Comments Off on Recipe: Tasty Gaspacho espagnol

Gaspacho espagnol. Gazpacho (Spanish pronunciation: [ɡaθˈpatʃo]; Southern peninsular Spanish: [ɡahˈpa(t)ʃo]), also called Andalusian gazpacho, is a cold soup made of raw, blended vegetables. It originated in the southern regions of the Iberian peninsula, specifically Andalusia, and spread into the Algarve regions. Gazpacho is widely eaten in Spain and Portugal, particularly during hot summers, as it is.

Gaspacho espagnol Garnissez avec les dés de légumes réservés, éventuellement quelques croûtons et les olives. Origine : Andalousie Le gaspacho est un des plats espagnols des plus connus à l'étranger. Il a été cuisiné en premier dans le Sud de l'Espagne dans la région de l'Andalousie. You can cook Gaspacho espagnol using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gaspacho espagnol

  1. Prepare 5 of tomates.
  2. You need 1 of concombre.
  3. Prepare 2 of poivrons rouges.
  4. Prepare 1/2 botte of feuilles de basilic.
  5. Prepare 1 of oignon blanc.
  6. Prepare 2 gousses of d'ail.
  7. Prepare 200 g of pain de mie.
  8. It’s 10 cl of d'huile d'olive.
  9. Prepare 10 cl of vinaigre de Xérès.
  10. Prepare 1 c. à café of piment d'Espelette.
  11. It’s of sel et poivre.
  12. It’s of Pour le décor :.
  13. Prepare 1 of petite courgette.
  14. It’s 4 of tomates grappes.
  15. You need 1 of filet d'huile d'olive.
  16. Prepare of quelques feuilles de basilic.

Certains historiens pensent que l'excellente recette typique de cette communauté autonome est née lors des mois d'été très chauds lorsque les paysans devaient travailler pendant des heures. La receta auténtica de esta sopa fría española, conocida mundialmente. Se trata de un puré de jitomate con chile verde, cebolla y pepino. Et comme en plus, il est rempli de saveurs, pourquoi sans priver ?

Gaspacho espagnol step by step

  1. La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
  2. Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
  3. Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
  4. Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..

Commencez par monder et épépiner les tomates. Coupez-les en gros quartiers puis placez-les dans un saladier. Ajoutez le demi concombre et le demi poivron vert épluchés et découpés en dés. Le gaspacho manchego a pour origine la région de La Mancha en Espagne. C'est un ragoût de gibier et viande blanche et de galettes de froment.