Recipe: Tasty Gaspacho espagnol

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Gaspacho espagnol. Combine tomatoes, cucumber, bell pepper, onion, vinegar, garlic, and salt in the bowl of a food processor; pulse until blended. Pour olive oil in slowly, with the processor running, until gazpacho is smooth. Add small amounts of cold water as needed to achieve desired consistency.

Gaspacho espagnol Gazpacho is widely eaten in Spain and Portugal, particularly during hot summers, as it is. Recette Gaspacho espagnol : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Servez le gaspacho très frais avec un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre de xérès. Garnissez avec les dés de légumes réservés, éventuellement quelques croûtons et les olives. You can cook Gaspacho espagnol using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gaspacho espagnol

  1. Prepare 5 of tomates.
  2. Prepare 1 of concombre.
  3. It’s 2 of poivrons rouges.
  4. It’s 1/2 botte of feuilles de basilic.
  5. It’s 1 of oignon blanc.
  6. You need 2 gousses of d'ail.
  7. It’s 200 g of pain de mie.
  8. Prepare 10 cl of d'huile d'olive.
  9. You need 10 cl of vinaigre de Xérès.
  10. You need 1 c. à café of piment d'Espelette.
  11. Prepare of sel et poivre.
  12. It’s of Pour le décor :.
  13. Prepare 1 of petite courgette.
  14. Prepare 4 of tomates grappes.
  15. Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
  16. You need of quelques feuilles de basilic.

Summer vegetables from the garden always makes me yearn for Gaspacho and this recipe didn't let me down. Et comme en plus, il est rempli de saveurs, pourquoi sans priver ? Commencez par monder et épépiner les tomates. Coupez-les en gros quartiers puis placez-les dans un saladier.

Gaspacho espagnol instructions

  1. La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
  2. Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
  3. Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
  4. Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..

Ajoutez le demi concombre et le demi poivron vert épluchés et découpés en dés. Le gaspacho manchego a pour origine la région de La Mancha en Espagne. C'est un ragoût de gibier et viande blanche et de galettes de froment. Découvrez cette recette espagnole sur notre site consacré aux meilleurs plats de la cuisine espagnole. Très répandu dans le sud de l'Espagne, le gaspacho est une soupe froide idéale à faire lors de chaudes soirées d'été.