Recipe: Perfect Beignets de fleurs de courgettes

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Beignets de fleurs de courgettes. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais assez épaisse. Réserver les fleurs sur du papier absorbant. Beignets de fleurs de courgette Une grande spécialité du sud, et en particulier de la ville de Nice.

Beignets de fleurs de courgettes Enlevez les pistils des fleurs de courgettes puis enrobez-les de pâte à beignet. Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire puis épongez-les sur un papier absorbant. Attention, vous remarquez que les pétales sont hyper fragiles et la simple force de l'eau suffit à la briser net. You can have Beignets de fleurs de courgettes using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Beignets de fleurs de courgettes

  1. You need 270 g of fleurs de courgettes.
  2. Prepare 275 ml of d'eau.
  3. It’s 175 g of farine.
  4. It’s of sel.
  5. Prepare of huile de friture.

Beignets de fleurs de courgette à la niçoise Par Alain Ducasse. Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo ! Régalez vos convives en leur cuisinant des beignets de fleurs de courgette. A picorer avec les doigts, ces.

Beignets de fleurs de courgettes step by step

  1. Commencer par laver les fleurs de courgettes à l'eau froide. Les égoutter et les sécher délicatement..
  2. Ouvrir chaque fleur et retirer le pistil, ainsi que la tige..
  3. Dans un saladier, tamiser la farine puis ajouter l'eau au fur et à mesure en mélangeant à l'aide d'un fouet pour enlever les grumeaux. Saler..
  4. Faire chauffer un bain d'huile de friture..
  5. Tremper les fleurs rapidement dans la pâte puis les plonger dans l'huile bouillante..
  6. Faire frire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée..
  7. Réserver sur du papier absorbant 2 à 3 minutes et déguster..

Une recette typiquement niçoise, facile, délicieuse : les beignets de fleurs de courgette. Dorés, moelleux, légers, et servis avec une sauce tomate. Lorsque l'huile est bien chaude, tremper les fleurs de courgette dans la pâte à beignets pour bien les enrober. Ouvrez les fleurs de courgettes et retirez le pistil qui pourrait donner un goût amer. Ciselez la menthe fraiche le plus finement possible.