Recipe: Appetizing ☆Pets de Nonne – Beignets de pâte à choux☆

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☆Pets de Nonne – Beignets de pâte à choux☆. Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser des petites boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée. Les pets de nonne au Thermomix sont de jolis petits beignets ronds sucrés à base de pâte à choux frite. Ils sont ensuite sucrés avec du sucre en poudre ou du sucre glace et éventuellement additionnés de cannelle en poudre.

☆Pets de Nonne - Beignets de pâte à choux☆ Cela donne un beignet léger avec un creux eu centre, à l'image de la chouquette. Attendez que le beurre ait fondu et ajoutez la farine en une seule fois. Un pet de nonne ou pet-de-nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. You can cook ☆Pets de Nonne – Beignets de pâte à choux☆ using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of ☆Pets de Nonne – Beignets de pâte à choux☆

  1. It’s 1/2 of verre de farine.
  2. It’s 1/2 of verre d'eau.
  3. You need 1 of càc beurre.
  4. It’s 1 of càs sucre.
  5. Prepare 1 of pincée de sel.
  6. Prepare 2 of oeufs.
  7. It’s of le zeste d'un citron.
  8. It’s of Huile de friture.
  9. It’s of Cuisson.
  10. Prepare 1 l of huile de friture.
  11. Prepare of Finition.
  12. Prepare 2 of càs sucre glace.

Il est aussi appelé « beignet de vent », « soupir de nonne » ou « pet de vieille » (pet de bièillo) dans l'Aveyron. Vous pouvez former les pets de nonne avec une cuillère ou bien avec une poche à douille si vous en possédez une. Les pets de nonne gonflent beaucoup à la cuisson, donc veillez à ne pas en mettre trop en même temps dans le bain. Pourquoi appelle-t-on pets-de-nonne les petits beignets soufflés préparés avec de la pâte à choux ?

☆Pets de Nonne – Beignets de pâte à choux☆ step by step

  1. Mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre dans une casserole et porter le tout à ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter la farine d'un coup. Mélanger avec une spatule et remettre 2 min sur le feu pour faire dessécher la pâte. Elle doit se détacher des parois. Laisser reposer quelques minutes.
  3. Incorporer les oeufs à la pâte un par un, à l'aide d'un batteur. Ajouter les zestes du citron puis laisser refroidir.
  4. Transvaser la pâte dans une poche à douille et pocher des boules.
  5. Chauffer le bain d'huile et les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
  6. Déguster 😋.

Lorsque l'huile est bien chaude, prélevez une petite noix de pâte à choux à l'aide d'une cuillère et déposez-la dans l'huile chaude. Le croustillon va progressivement gonfler et se colorer. Hors du feu, rajouter en une fois la farine et mélanger à la spatule afin d'obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de la casserole. Contrairement aux autres beignets de carnaval, les pets de nonne sont confectionnés sur la base d'une pâte à choux. Il s'agit d'une spécialité principalement consommée dans l'est de la France à l'occasion de mardi gras.