Recipe: Perfect Bourguignon à ma façon

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Bourguignon à ma façon. Le mettre dans un plat avec les oignons, l'ail, le bouquet garni et le sucre. Les mettre dans un plat avec les oignons, l'ail, le bouquet garni et le sucre. Recette de Bœuf bourguignon à ma façon : la recette facile Un des plats que je maîtrise le mieux et un des plats préférés de mon entourage.

Bourguignon à ma façon Puis je saupoudre ma viande de farine et je tourne à nouveau les morceaux pour cuire la farine quelques instants. Je peux alors verser le vin rouge. Le Boeuf Bourguignon "à ma façon" Liste de courses. You can cook Bourguignon à ma façon using 22 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bourguignon à ma façon

  1. Prepare of Légumes.
  2. Prepare 2 of carottes coupées en gros morceaux.
  3. Prepare 2 of tiges celeri coupées en gros morceaux. Les feuilles réservées.
  4. It’s 1 of barquette de champignons.
  5. Prepare of (et tout autre légumes de votre choix).
  6. It’s of Purée.
  7. Prepare 500 g of pommes de terre.
  8. It’s 1 of cas de margarine.
  9. You need of Lait de soja.
  10. It’s of Poivre.
  11. You need of Option : huile de truffe.
  12. It’s of Sauce tomate.
  13. It’s 1 of barquette de tomates cerises.
  14. You need 3 of cas de vinaigre balsamique.
  15. It’s 2 of oignons.
  16. Prepare 3 of cac de thym.
  17. Prepare of Viande.
  18. You need 500 g of viande a mijoter (ici paleron) découpée en gros morceaux.
  19. It’s of Huile olive.
  20. It’s of Sauce.
  21. Prepare 1 of cup de vin rouge de Bourgogne.
  22. Prepare 1/2 of cup de sauce soja.

Laissez tremper la viande et les lardons dans la marinade : le vin avec les carottes, le persil, le thym, le. Coupez la viande de bœuf en cubes, nettoyez et épluchez les oignons et les carottes. Coupez les carottes en rondelles et émincez l’oignon. Bonne appétit! bourguignon Dans la cuve du cookéo, mettre un peu d'huile et faire rissoler l'oignon émincé.

Bourguignon à ma façon step by step

  1. Dans une casserole couper les tomates cerises en deux, mettre à feu fort et couvrir. Remuer très régulièrement..
  2. Dans une casserole verser une filet d'huile et mettre à revenir les carrotes..
  3. Quand les tomates ont rendu leur eau, ajouter le vinaigre balsamique, mélanger..
  4. Déglacer les carottes avec un peu du vin..
  5. Couper les oignons en lamelles et ajouter à la sauce tomate. Mélanger et laisser compoter à feu doux..
  6. Ajouter tout le vin aux carottes. Ajouter le céleri. Ajouter la sauce soja..
  7. Dans une casserole faire chauffer les champignons coupé grossièrement pour qu'ils rendent leur eau puis les ajouter aux carottes..
  8. Dans un faitout chauffer fort, mettre un filet d'huile. Jetter les morceaux de viande et les marquer (qu'ils soient tout juste colorés en surface).
  9. Déglacer avec un peu du jus des carottes..
  10. Ajouter tout les légumes et le jus à la viande. Ajouter aussi la sauce tomate. Mélanger et couvrir. Laisser mijoter 2h30 à feu doux..
  11. Faire cuir les patates (épluchées avant ou après selon votre préférence).
  12. Les écraser (presse purée) dans un saladier et ajouter le beurre. Verser du lait jusqu'à avoir la consistance voulue. Bien mélanger au fur et à mesure..
  13. Ajouter le poivre, éventuellement l'huile de truffe..
  14. Pour servir : faites un puits de purée avec au centre le ragoût, ou. Des quenelles / cylindre de purée et le ragoût autour. Utiliser les feuilles de céleri en décoration.

Ajouter la viande et la faire légèrement dorer. Ajouter les rondelles de carottes et les lardons fumés. Ajouter la farine, l'eau, le concentré de tomates, l'origan. bourguignon à ma façon. Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir. Son mot en + « Merci à tous les testeurs de ma recette Le petit carré de chocolat est là uniquement pour faire ressortir toutes les saveurs de la sauce, c'est pourquoi, il est préférable de prendre un bon chocolat.