Easiest Way to Cook Delicious Soupe froide de concombre et menthe

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Soupe froide de concombre et menthe. Assaisonnez le concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le. Étapes de préparation Rincez et effeuillez la menthe. Rincez le concombre et réservez quelques fines rondelles pour la décoration. Pelez le reste, éliminez les graines et.

Soupe froide de concombre et menthe Pelez et coupez en petits cubes le concombre. Mixer le tout, mais pas trop fin. Placer la soupe au réfrigérateur toute une nuit. You can cook Soupe froide de concombre et menthe using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soupe froide de concombre et menthe

  1. You need 2 of concombres.
  2. Prepare 20 of feuilles de menthe.
  3. Prepare 35 g of deau.
  4. You need 1 of cube de bouillon de légumes.
  5. Prepare 2 of echalotes.
  6. Prepare 1 of yaourt à la grecque…coco pour moi.
  7. You need 15 g of d'huile dolive.

Conserver une partie du concombre pour la décoration et éplucher le reste. Réunir dans le blender le concombre, la menthe, le sel et le piment d'Espelette avec un fond d'eau et mixer. Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau rapidement pour ne pas qu'il tourne. Lavez le concombre puis pelez-le en gardant une bande sur deux.

Soupe froide de concombre et menthe step by step

  1. Mixer les echalotes. Réserver dans une casserole.
  2. Ajouter lhuile d'olive, l'eau, et le cube de bouillon et cuire 5mn à feu moyen.
  3. Dans le mixeur mettre les concombres pelés et sans les "pépins", coupés en cubes.. Ajouter le mélange d'échalotes et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse..
  4. Ajouter la menthe et le yaourt et mixer de nouveau..
  5. Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à rafraîchissement total..

Fendez-le, retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère puis coupez les ¾ du concombre en gros morceaux. Coupez le reste en petites dés et réservez. Ajoutez le jus de citron, le yaourt nature et la menthe. Salez, poivrez et mixez de nouveau pendant une minute. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.