Recipe: Perfect Meguina (omelette de légumes)

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Meguina (omelette de légumes). Ajoutez un peu de muscade ou de curcuma selon votre goût. Versez les légumes dessus puis la tomates coupée en dés. Tapissez un moule long à cake ou deux moyens avec une feuille sulfurisée.

Meguina (omelette de légumes) Je la fais aussi dans mes moules à muffins c'est plus joli mais moins bon car moins moelleux ! Une boite de macédoine peut être utilisée. La meguina, cette grosse omelette cuite au four dans une casserole ou un moule à manqué, est une recette originaire de Maroc, et aucune fête ne se déroule sans ce plat qui est farci suivant les envies de chacun. You can cook Meguina (omelette de légumes) using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Meguina (omelette de légumes)

  1. You need 4 of grosses Pmdt.
  2. You need 6 of œufs.
  3. You need 2 of courgettes.
  4. Prepare 2 of carottes.
  5. Prepare 2 of oignon.
  6. It’s of Sel et poivre.
  7. It’s of Jus de citron vert.

Comment faire une bonne meguina ? Commencer pas faire cuire la macédoine de légumes à l'anglaise. Epluchez lavez et émincez finement l'oignon. Couper les courgettes et les carottes en fines lamelles.

Meguina (omelette de légumes) instructions

  1. Commencez par émincer les oignons. Épluchez et coupez en petits cubes les carottes et les courgettes..
  2. Faites revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre dans un faitout. Puis ajoutez les courgettes, mélangez bien le tout laissez revenir 2mn puis ajoutez les carottes. Réservez les de côté. Faites bouillir les pommes de terre puis épluchez les et écrasez les (pas complètement pour qu’il reste quelques petits morceaux) avec une fourchette. Ajoutez un peu d’huile d’olive, sel et poivre..
  3. Préchauffez votre four à 180. Dans un saladier, battez les œufs avec un peu de sel et poivre. Ajoutez le mélange courgettes carottes oignons mélangez puis ajoutez les pommes de terre écrasées et mélangez bien le tout. Huilez votre moule et versez la préparation et enfournez pour 25 à 30mn max. Laissez refroidir et servir avec un petit filet de jus de citron vert ou pas 😋.

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