Recipe: Appetizing Curd à la fraise

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Curd à la fraise. Parfumé et délicieux curd aux fraises. Les mixer dans un petit mixeur avec le jus de citron. Dans une petite casserole, verser les oeufs battus avec le sucre.

Curd à la fraise J'hésite entre la ganache fraises et chocolat blanc et le curd Fraise pour mon gâteau ce weekend sachant qu'il y aura aussi de la ganache à la pistache. Lequel des deux me conseillez vous svp? En tout cas merci pour toutes vos recettes et vos conseils. You can have Curd à la fraise using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Curd à la fraise

  1. Prepare 729 g of fraises.
  2. It’s 117 g of sucre.
  3. You need 37 g of maïzena.
  4. You need 44 g of jus de citron.
  5. You need 52 g of beurre.

Les curds j'adore ça et j'en mange à la cuillère, j'imagine que pour la plus part d'entre vous c'est pareil. C'est la saison des fraise et après ma confiture, j'ai réalisé ce curd pour fourrer ma génoise. Finalement il à été englouti rapidement en dessert. Parfumée et délicieux curd aux fraises.

Curd à la fraise step by step

  1. Couper les fraises en petits morceaux et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles rendent assez de jus. Ensuite les mixer..
  2. Toujours sur le feu, ajouter le sucre, mélanger au fouet..
  3. A part, mélanger le jus de citron à la maïzena délicatement à la fourchette. Ajouter ce mélange à la purée de fraises sur le feu et fouetter sans cesse au fouet jusqu'à épaississement de celle ci..
  4. Hors du feu, ajouter le beurre en petit morceaux, mélanger..
  5. Passer au chinois, pour enlever les graines (selon les goûts)..
  6. Filmer au contact, laisser refroidir à température ambiante, ensuite mettre au frigo. (Le curd peut se conserver 4 jours au frigo, refouetter au moment de s'en servir pour une belle consistance)..

La recette par Bistro de Jenna. Cette recette est la même que pour mon curd de clémentine, il n'y a pas de beurre et elle est ultra simple et rapide à faire. Pour cette recette, j'ai simplement écrasé les fraises pour voir le plus de jus possible mais j'ai quand même mis ce qu'il restait de pulpe dans la préparation. Choisir de belles fraises odorantes et bien sucrées pour réaliser ce curd qui saura aggrémenter vos fonds de tarte, gâteaux ou garnir vos beignets. J'aime tant le lemon curd (MO), que je me suis laissée tenter par la version fraise.