Vegetarienne Flageolet

Vegetarienne Flageolet. Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main – C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic. Flageolets au filet mignon à la cocotte minute.

Poêlée de flageolets verts à la végétarienne - Tofu Philosophy
Poêlée de flageolets verts à la végétarienne – Tofu Philosophy (Jorge Malone)

Quelle que soit la saison, les étals de vos marchés proposent tout ce qu'il faut pour créer une cuisine végétarienne inventive et variée avec des légumes frais cultivés avec amour par les agriculteurs de votre région. Un repas complet, rapide et facile à réaliser avec les flageolets comme féculent pour changer du riz, des pâtes ou des pomme de terre. Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main – C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic.

D Recette de Ricardo: Soupe-repas aux légumineuses et au curcuma Le flageolet s'apprête à merveille poêlé en fricassée avec quelques légumes de saison, des herbes et des épices.

La recette par Flo/Au Fil du Thym.

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Les légumes (pour nous, oignon, courgette et champignons), coupés en julienne et saisis à l'huile, viendront s'additionner dans une large poêle aux haricots, cuits à l'eau et égouttés. Douceur de flageolets aux légumes d'automne – note orientale Servie dans une cassolette / cazuela, voilà une soupe d'automne bien parfumée, grâce aux topinambours et aux cristaux d'huiles essentielles, qui fait un peu voyager les flageolets. Idéal pour un pique nique ou le camping !

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