Potage Pois Casses

Potage Pois Casses. Rincer les pois cassés, et les laisser égoutter dans une passoire. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS - quelque part en Provence
VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS – quelque part en Provence (Ethel Bush)

Les pois cassés sont excellents, tant pour la santé que pour le goût. Potage saint germain – soupe de pois cassés. Chauffer l'huile dans un cocotte et ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter les pois cassés, le poivre le cumin et la feuille de laurier (je préfère saler ma soupe en fin de cuisson pour que les pois.

Version végétarienne : Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau.

Enlever la branche de thym et mixer la soupe.

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Passer au tamis, puis ajouter la crème, si désiré. Egouttez les légumes et les lardons en conservant l'eau de cuisson et écrasez-les avec un moulin à légumes ou dans un mixeur. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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