Pois Casses Secs

Pois Casses Secs. Les pois cassés sont en fait des petits pois que l'on fait séchés et décortiqués. Ingrédients : pois cassés secs lavés,carotte,navet,céleri,oignon,bacon,crème fraîche,huile d'olive,cerfeuil,poivre du moulin,sel.

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Comme tous les légumes secs, les pois cassés ont des propriétés nutritionnelles intéressantes : ils sont riches en glucides, en protéines, en sels minéraux. Unanimité parmi les qualificatifs chez les dégustateurs ("goûteuse" et "savoureuse"). Comment cuire les pois cassés ?

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A cuire à feu doux tranquillement.

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