How to Make Yummy Beignets de fleurs de courgette à la menthe

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Beignets de fleurs de courgette à la menthe. Beignets de fleurs de courgette à la menthe. Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette en version sans gluten. La recette par Dans la cuisine de Gin.

Beignets de fleurs de courgette à la menthe Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Préparer une pâte a beignet, un peu liquide mais point trop, Couper les courgettes en cubes (et les saler légèrement), ainsi que les échalotes, ciseler la menthe et incorporer le tout dans la pâte. Sel et poivre (attention pas trop de sel puisque qu'on en a déjà mis pour dégorger les courgettes). You can have Beignets de fleurs de courgette à la menthe using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Beignets de fleurs de courgette à la menthe

  1. It’s 1 of douzaine de fleurs de courgette.
  2. It’s 80 g of farine sans gluten ou non (la farine de riz donne un très bon résultat, fin et croustillant).
  3. It’s 50 g of fécule.
  4. Prepare 20 cl of d'eau gazeuse.
  5. Prepare 10 of feuilles de menthe fraîche.
  6. It’s 1 of oeuf (ou 1 oeuf de lin).
  7. It’s of de la fleur de sel.

A l'aide d'un économe, couper les courgettes dans le sens de la longueur pour en lamelles. Les sortir de l'eau bouillante et les plonger dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson et fixer la couleur. Salez, poivrez, pimentez, ajoutez la menthe ciselée. Lavez les courgettes, râpez-la (gardez la peau) dans un saladier.

Beignets de fleurs de courgette à la menthe instructions

  1. Essuyez les fleurs de courgettes avec un linge propre. Ouvrez-les délicatement et retirez le pistil. Ciselez la menthe très finement..
  2. Dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, la menthe, la farine et la fécule, mélangez et ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°c. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte et vérifiez qu'elles soient bien enrobées de toutes parts..
  3. Faites frire 2 à 3 minutes en les retournant de manière à ce qu'elles sort de tous côtés. Egouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement avec de la fleur de sel. Dégustez bien chaud..

Ajoutez le parmesan râpé et la moitié de la pâte à beignet. Lorsque l'huile est bien chaude, tremper les fleurs de courgette dans la pâte à beignets pour bien les enrober. Façonnez ces délicieux beignets de courgettes à la menthe pour toute la famille. Ils sont idéaux pour être grignotés en collation, ou être savourés en apéritifs et en buffet à toutes occasions. En seulement un quart d'heure et avec quelques ingrédients faciles à dénicher, les beignets seront prêts.